Para saber qué aceite de oliva virgen extra premium usar en cada ocasión lo mejor es ponerle ganas y encontrar una excusa perfecta para poner en práctica tus dotes culinarias

Así que llega el momento y organizas una cena en casa y quieres tener todo a punto para tus invitados, empezando por unos ingredientes de la mejor calidad. Y lo primero, claro, el aceite, evidentemente de oliva virgen extra.  En O-Med tenemos varias opciones muy buenas, pero, ¿qué variedad deberías escoger?

Debes saber, por ejemplo, que el aceite de oliva virgen extra realizado con aceitunas de la variedad arbequina, es tal vez la más suave de nuestras variedades, sin perder un ápice de sabor, incluso tiene un ligero toque dulce al inicio, con un agradable y ligero picor final. Precisamente por su tono suave, es ideal para repostería o para salsas como mahonesa. También para boquerones, carpaccios, verduras o pescados. Una ensalada con frutas, por ejemplo, deberías aliñarla con arbequina.

El aceite de oliva virgen extra de variedad picual es mucho más intenso, con un agradable amargor que recuerda a la hoja del olivo. También tiene un ligero picor final que se mantiene y produce una sensación muy agradable  en la garganta. Aconsejamos su uso en crudo para todo tipo de carnes, ensaladas, quesos, un plato de espárragos o simplemente con pan. El picual también es ideal para frituras, porque resiste muy bien el calor. Por eso, para cocinar guisos, arroces o incluso para realizar conservas es la variedad que deberías utilizar. Este tipo de aceite tiene una gran intensidad, siendo uno de los más vendidos en los cinco continentes.

Nuestro aceite ecológico, además de cumplir todos los estándares de esta tipología de producción, para paladares muy exigente, es de variedad hojiblanca. Este aceite de oliva virgen extra es de recolección temprana al igual que los anteriores, con un sabor muy afrutado y sorprendente, con notas que recuerdan a hierba recién cortada.  Queda muy bien con huevos escalfados, con pasta cruda, para cocinar a la plancha carnes y pescados y para algunas cremas de verduras.

En O-Med estamos muy orgullosos de que nuestros productos casen a la perfección con las necesidades de cualquier amante de la gastronomía. Nuestro consejo, en cualquier caso, es que no te dejes llevar por normas o mandamientos a veces demasiado estrictos y que, sobre todo, disfrutes de la calidad Premium de nuestros aceites de oliva virgen extra… ¡Y que tus invitados se queden alucinados con tu saber hacer!

Porque, como solemos decir en la familia, no perder nunca la capacidad de sorpresa es siempre una nota a nuestro favor.