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トマトの香り、後味にぴりっと辛み。
ルッコラやラプンツェルのサラダ、肉料理、トマト料理に合う。
ピクアル種100%
収穫時期：早期収穫（10月）
ティスティングコメント
ハーブ、フルーツ、トマトのヘタ、グリーンアーモンドを思わせる青い香り。適度な濃度があり、口の中ではアーティチョーク、オリーブの葉、ナッツ、特に熟していないくるみの青さを感じる。バランスが非常に良く、複雑味がある。
おすすめマリアージュ
オイルから香り立つ濃厚なトマトの香りに合わせ、トマトを使った料理、ソース、スープなど全般によく合う。肉料理やタコの炭焼きなどの仕上げにおすすめ。風味強めのチーズとも相性が良い。
容量 250ml
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