Cette huile de nouvelle récolte occupe une place particulière dans notre cœur, car nous sélectionnons soigneusement les arbres les plus sains pour la première cueillette. Elle représente la beauté et la jeunesse de ce premier jour de la nouvelle récolte, l’un des moments les plus excitants de la saison.

Variété : Picual

Acidité : 0,1

Origine : Ácula, Grenade

Date de récolte : Octobre

Notes de dégustation : Huile d’olive extra vierge avec une grande complexité de saveur et d’arôme. Au nez, on distingue un fruité d’olives vertes très intense avec des notes de tomate, alloza, fruits verts comme banane et pomme, et herbes aromatiques comme le romarin. Une huile de fluidité moyenne, avec une persistance en bouche sur l’artichaut, la feuille d’olivier, les fruits secs et une saveur intense de noix verte. Une extra vierge très équilibrée avec une complexité exquise.

Recommandations d’utilisation : Pour toutes sortes de viandes froides et salades de tomates. Salmorejo. Pour la pâte à muffins ou mantecados.

Packaging : Édition limitée, bouteille de 500 ml et coffret cadeau.

Récolte : La récolte de l’huile d’olive extra vierge O-Med Picual se réalise en octobre. Notre moulin est situé au centre de notre oliveraie, afin que toutes les olives soient traitées et moulues en moins de 3h.

Conditions de conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière (entre 15 °C et 22 °C).