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葡萄品種：帕羅米諾葡萄
酸度：7度
風味：
O-Med 雪莉酒醋
這款酒醋的酒是透過千挑萬選，由赫雷斯區所產最好的葡萄酒來釀造而成。
用美國橡木桶盛裝，經陳釀一段時間後，產生獨到的顏色、風味、及香氣。
建議：
製作醬汁、沙拉、作為醃漬調料，皆很合適。
包裝容量：
250毫升透明玻璃瓶加貼紙
製程：
法索雷拉陳釀法。索雷拉系統是視酒的陳釀年份，將橡木桶安排為數排，堆疊而置。一排上面再疊上一排。每一排由數個木桶構成。
新製的酒就從最上面的酒桶，歷經數年，往下移至最底排，最後才裝瓶。
（詳情請參閱連結：omedoil.com/vinegar）
